Recetas con granada deliciosas
Este fin de semana estuve pasando el fin de semana en un cortijo en la Alpujarra Almeriense y de nuevo tuve la oportunidad de elegir la fruta que quería merendar del propio árbol. Esta vez elegí una granada, pero en lugar de tomarla como fruta, desgranándola, o utilizarla como ingrediente una de las miles de recetas con granada que existen, me hice un zumo 100% natural.
Recuerdo la primera granada que probé. Estaba en el colegio y Ana G, una compañera, se llevaba todos los días una para el descanso. Recuerdo que las madres se echaban las manos a la cabeza ya que las manchas de granada en el uniforme no se quitaban con facilidad.
Cómo quitar una mancha de granada:
Me encanta preparar recetas con granada, pero antes de hacer nada es mejor conocer el truco para quitar la mancha de esta fruta. Para quitar una mancha de granada podemos flotar con fairy directamente sobre la mancha. Si no se va, tras flotar lo podemos dejar con el jabón en remojo una media hora.
Si tienes alguna mancha de hace tiempo, prueba a frotar con un trapo impregnado de agua oxigenada.
Beneficios de la granada
- Tiene un alto poder antioxidante
- Es fuente de vitamina A y C. También aporta potasio y ácido fólico
- Tiene alto contenido en polifenoles
- Es buena para el corazón. Protege la salud cardiovascular
- Contiene fibra
- Es diurética evitando la retención de líquidos
- Reduce los riesgos de padecer hipertensión
- Protege el sistema nervioso
- Es beneficiosa para la artritis
- Tiene poder anticancerígeno:
- Retrasa la progresión del cáncer de próstata
- Reduce el crecimiento de células cancerosas
Tras leer lo beneficiosa que es para nuestro organismo, seguro que estás deseando ver las recetas con granada que he seleccionado. ¡Ya queda poco! Vamos a empezar por el principio.
Cómo pelar y desgranar una granada
Para preparar recetas con granada, primero tenemos que desgranarla. Es una labor sencilla si se sabe hacer pero puede resultar complicado si nos enfrentamos por primera vez a esta fruta.
Explicar el paso a paso no es fácil por lo que directamente podéis ver este vídeo y veréis lo sencillo que puede llegar a ser.
Personalmente no sólo me gusta el sabor de la granada. Me resulta muy entretenido comerla, al igual que tomar por ejemplo pipas o edamame. No es sólo la pipa en sí. Lo divertido a la hora de preparar recetas con granada o tomar una directamente es el proceso que hay que llevar a cabo. La pelas cuidadosamente y la desgranas poco a poco. Se puede disfrutar de muchas formas: sola, en zumo, acompañando una ensalada… ¡O incluso se puede utilizar para decorar bizcochos y tartas!
A la hora de presentar un plato, además del sabor, importa la textura y el color. Al emplatar con ingredientes que contrasten en el color, lo haremos más atractivo a la vista.
A continuación, os pongo algunos ejemplos de los múltiples usos en cocina que tiene esta fruta.
Recetas con granada
Zumo de granada
Ingredientes:
- Granada
- Hojas de menta o hierbabuena para decorar (opcional)
Preparación:
- Coge una granada y córtala por la mitad, como si fuera una naranja con la que fuera hacer zumo. Con la ayuda de un exprimidor, saca todo el jugo posible.
- Si quieres, puedes endulzar el zumo con azúcar o edulcorante.
- Puedes aprovechar los granos que queden enteros para decorar, o bien puedes poner una hoja de menta o hierbabuena.
Granada con zumo de naranja
Ingredientes:
- 1 Granada
- 2 Naranjas
Preparación:
- Parte la granada y desgránala. Coloca los granos en un bol. Reserva.
- Con las dos naranjas, prepara zumo con la ayuda de un exprimidor.
- Vierte el zumo de naranja en los boles de la granada.
Podemos tomarlo para desayunar, merendar o incluso como postre.
Mermelada de granada
Ingredientes:
- 1 kg granos de Granada
- ½ kg de azúcar
- Zumo de 1 limón
Preparación:
- Pon todos los ingredientes en un recipiente al fuego y hervimos durante 5 minutos.
- Filtra el contenido con un pasa purés y hervimos el líquido de nuevo hasta que coja consistencia (30 minutos). Remover para que no se peque.
- Mete en bote de cristal y si quieres conservarlos, colócalos en un recipiente y déjalos hervir durante 20 minutos. Déjalos enfriar en el agua.
Podemos tomarla o bien para acompañar unas tostadas o para decorar una tarta de queso.
Ensalada de granada y queso fresco con vinagreta de miel
Ingredientes:
- 1 lechuga
- 1 Granada
- 125 gr Queso fresco
- 1 puñado de Nueces
- sal y pimienta
Para la vinagreta de miel:
- 50 ml Vinagre
- 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de miel
Preparación:
- Corta la lechuga (se puede sustituir por escarola. A mi me gusta más la lechuga ? ) que vayas a utilizar y ponla en un bol.
- Añade los granos de la granada. Si la granada es muy grande, puedes reservar parte para otra receta o para tomarlos de postre.
- Añade el queso fresco cortado en dados y un puñado de nueces.
- Salpimenta al gusto. Reserva.
- Para la vinagreta de miel, bate todos los ingredientes en un recipiente hasta que quede una salga homogénea.
Puedes servir la ensalada con la salsa, o bien dejarla en un recipiente aparte y que cada comensal se sirva la cantidad que quiera.
Granos de granada para decorar bizcochos
La granada es perfecta para decorar cupcakes o bizcochos. Como ejemplo, podéis ver esta vídeoreceta de bizcocho de yogur con cobertura de chocolate. Al final podéis ver el toque de color que le da. ¡Queda muy atractivo tanto a los ojos como al paladar!
¿Tienes alguna otra sugerencia de recetas con granada? ¡Déjanosla en un comentario! 🙂
